花蓮旅遊玩家共同分享旅遊資訊大家都是玩家!

　　涼拌老虎菜：看菜名不知葫蘆裡賣什麼藥，說穿了就是涼拌洋蔥。為了去除洋蔥的辛辣，切絲後要反覆的用冷水沖洗，然後冰鎮備用。花蓮旅遊玩家出菜時淋上和風醬汁，再撒上花生。吃起來果然辛辣感全無，只留清甜爽口，再加上花生的香氣，是極佳的下酒及開胃菜。 　　涼拌過貓：這是艾米最受歡迎的一道涼菜，花蓮旅遊玩家向原住民買的新鮮過貓，只採用前段最嫩的部分，燙熟後冰鎮，出菜前再淋上特製和風醬汁、撒上柴魚片，吃起來脆中帶黏口感極佳。

花蓮美食「野三活小吃」餐廳除了提供美味毛蟹外，也製作活鱉、蛇肉料理。鱉的吃法大致分為三杯、藥膳兩種（均附鱉血），花蓮旅遊玩家而蛇的吃法有蛇肉湯、蛇粉、炒蛇肉、蛇鞭、蛇油等多種。老闆表示，店裡除了毛蟹、活鱉和蛇肉的料理外，還有飛鼠、鱷魚、斑鳩、鴕鳥、泥鰍、蜂蛹等多達三十餘種美食，花蓮旅遊玩家當然特別推薦獨創的「蒜味鹽毛蟹」，完全無添加人工調味料，自然清甜的味道，讓民眾一吃就會上癮，花蓮旅遊玩家老饕要把握機會，歡迎前來花蓮「野三活小吃」餐廳嚐鮮。

進入餐廳內，寬敞的空間，明亮的照明，讓您感到優閒輕鬆的用餐場所，而林田山的招牌菜黃金豬腳，以波濤不驚的料理方式讓豬腳熟透酥炸金黃，冷熱交替後精熬細燉讓豬腳的膠質和甜味釋出，火侯的拿捏，顏色勻稱，發出這亮麗誘人的琥珀色澤，吃起來不油不膩，Q勁十足，皮、肉、筋的鮮美滋味，滿嘴生香，再配上店家加入竹炭炊煮的白米飯，讓您還想多吃好幾碗飯。

除了豬腳還有放山土雞、古早味香腸、涼拌山豬皮、魯結腸等許多豐富菜色，如果您用餐人數不多，亦可點選豬腳套餐或豬腳麵線，也是可以吃得很飽喔!

2008年新加坡國際御廚競賽，初賽冠軍、決賽亞軍的「銘師父」，特地親臨指導「魯國飯包」以健康的料理概念出發，只用少許的調味，就能滷出突破傳統口味的鮮嫩滷排骨及滷雞腿等口味，運用簡單的餐盒，卻有健康的好味道，店內嚴選秀姑巒溪上游純淨的水源、土壤所生產的富麗米，雖然管銷成本較高；但是店家仍堅持使用，烹調出美味香Q的白米飯，讓您吃了就像回到家吃飯的感覺。

店家老闆的執著，除了與全民抗漲之外，還推出在店內用餐，加麵加湯免費、紅茶無限暢飲的好康，替您省荷包之餘，好吃料理份量不打折，店內最受歡迎的紅燒牛肉麵，湯頭甘甜，老闆拍胸脯保證絕不添加任何精鹽、味素，以新鮮的食材，做出健康的料理，另外還有炒麵類、燴飯類、熱炒類、熱湯及各式小菜供您選擇，如果喜歡吃辣的朋友，也可以嘗試看看店家提供的辣椒醬油，不論搭配麵食或小菜，都是非常的過癮。

花蓮入口網版型介紹

炒泡麵：
黑輪旗艦店推出炒泡麵後讓許多上班足、學生為之轟動，它是將一般泡麵快炒後，加入一棵荷包蛋，再搭配炸熱狗及蔬菜，方便又便宜。 

旗魚黑輪：

由屏東東港新鮮配送至花蓮的新鮮食材並採用優質旗魚肉打製而成的魚漿，再以純手工製作將水煮蛋包進魚漿裡，先經低溫油炸讓炸物內部熟熱後，再用高溫油炸將炸物內的油逼出，如此繁瑣的步驟才能製作出讓您一口咬下，『外皮酥脆、內餡柔軟多汁』飽滿可口的旗魚黑輪。

招牌美食套餐組-關東煮：

黑輪旗艦店全新套餐組合，除了現炸的旗魚黑輪、龍鳳腿、甜不辣、蝦捲、花枝丸等炸物之外，關東煮也是店內的招牌美食，一串串甜不辣、高麗菜捲、玉米、米血浸在高湯的懷抱中，高湯採用玉米、菜頭等多種蔬菜和柴魚熬煮作底，融合現煮的黑輪魚漿鮮味，讓饕客們還沒品嚐就先飽足了眼福。再搭配多種主食，古早味油飯、魯肉飯、網路上最火紅的炒泡麵等，組合成美味可口的餐點。

小籠包：

有點甜味加上Ｑ度十足的外皮是花蓮公正包子店家以老麵與發麵獨特的比例調和，加上內餡料的紮實飽滿，經過蒸氣浴的洗禮後，白白胖胖的小籠包一口咬下，熱騰騰的鮮肉湯汁與甜美的外皮，滿足您的味蕾。

蒸餃：

薄嫩剔透的外皮可清晰看到粉紅色的肉餡下吸附了甜美的肉汁，現包現蒸，蒸的時間拿捏得恰到好處，讓每顆蒸餃都相當的晶瑩剔透，搭配自製獨特的沾醬，一口下肚汁多鮮美幸福滿分！

鍾愛南瓜料理的我，想要與大家分享南瓜的美

在此歡迎大家來體驗花蓮美食~

花蓮美食大家樂炙燒全民牛排現在走向店面式的連鎖經營，仍不忘要用平實的價格來回顧客，牛排強調以炙燒火烤的方式【專業的五星級-恰克燒烤】封鎖住肉汁，採用這種高級牛排館才會採用的烹調方式，主廚說多花兩到三倍的時間，美味程度就是不一樣。

歡迎來電訂購：0933-811404    (03)8232365

家園小吃館以提供道地的牛肉麵、溪產、山產、手工水餃為主，搭配國人喜愛的台式快炒，由於用料紮實口味道地，加上講究食物原味，八年來已經累積非常多的忠實顧客，而且經常出將入相，除此之外，店內也提供各式家庭聚餐、小酌的菜色料理；來到家園小吃館別忘了來一盤招牌牛肉麵以及家園紅燒魚、還有獨家料理的養生牧草筍，保證讓您回味無窮喔。歐式的門面、溫馨的室內裝潢、色香味俱全的道地美食，卻有著平價的消費，周老闆就說：優雅的空間，是為了提供客人有更舒適的用餐環境，堅持以平實的消費，提供物超所值的美食，並持續不斷地研究菜色搭配組合，改良烹調技藝，提供喜愛美食的朋友們更多樣化的味覺享受。

花蓮美食漁家莊餐廳的李老闆說到過去客家人因為生活區域的不安定感，隨時有被迫遷徙的狀況發生，並為了「有食當思無食之苦」或謂客家人好客，客人到來，山區臨時採購食物不易，於是以「曬乾」與「醃漬」方式，發展出能長期保存食物的技巧。如曬蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢、福菜、梅乾菜、筍乾、瓠仔乾、豇豆乾、芋梗乾、蕃藷籤乾等等曝乾後收藏，以備不時之需的農產品。

而「醃漬」更是客家人的一項絕活，如醃鹹菜、醃福菜、醃筍、醃甕瓜（菴瓜、越瓜）、醃醬瓜片、醬豆腐飴（豆腐乳）、醬冬瓜、醬黃蘿蔔、漬大頭菜、漬嫩薑、漬黃瓜、漬蘆筍、紫蘇梅、醃溪魚溪蝦、醃山豬肉、等，尤其是風味獨具，最有客家沾醬特色的桔醬，還有苗栗特有的紫蘇醬，凡是能曬乾保存，或醃製保存的任何食物，均能發展出一套特殊的技巧。

人氣指數商品：無骨豬腳(每日限量5隻)、黃金土雞、薑絲大腸、老菜脯雞、梅干扣肉等……

2008年12月底開始，每個月第二個禮拜三推出「頂級套餐」系列，年節暫不提供。(這要附註在頂級套餐的圖旁) 

曼波竹炭香腸

採用花蓮讚炭工坊的竹炭粉加入了曼波魚肉及豬肉後，製作而成的一道料理。

紅柚豬腳

想吃脆的口感的人，把豬腳放在常溫下自然解凍後，再切片沾上特調醬料即可。想吃QQ口感的人，可蒸熱後，切片沾醬即可。

丹參紫米雞

雞身裡塞滿了紫糯米及長糯米後，再加入丹參等藥材下去燉了約3小時後完成，紫米等藥材補血氣，對容易手腳冰冷的人，是道不容錯過的養生湯品。

XO干貝醬

這道方便的XO干貝醬，讓客人拌飯、拌麵、炒菜、炒海鮮，送禮自用兩相宜喔~其內含有：朝天椒、金華火腿及干貝。

吉米餐坊用心經營，希望把最好的留給顧客，對待每一個人以服務作口碑，給顧客最好的餐品、用心嚴選的食材品質，是吉米餐坊對餐品的堅持，多樣化衛生可口的配菜，堅持當日採購當日現做，品質上的要求，更是吉米餐坊不變的執著，歡迎您蒞臨本店，吉米餐坊的用心將讓您由食材中來感受!!

在世界地球村中~東南亞料理已在台灣日益成長;其尤是泰式料理。而大多數位於台灣北部及南部居多，為提供給花東地區之饕客有一個更便利、專業的熱誠服務，再者享受最正宗的泰國料理佳餚，所以公司專程從泰國引進各式辛香料及多種食材，希望能夠讓喜歡泰國料理的您，有不同色、香、味的享受。

同時南洋泰式美食餐廳為花蓮地區群眾提供一些泰國頂級的飲食文化與舒適用餐環境，更讓愛好美食的您有個好去處，熱情的泰國佳餚，邀您闔家品嚐。

位於中山路上靠近郵政總局的新加坡肉骨茶，是花蓮第一家來自道地新加坡的肉骨茶店，來到新加坡肉骨茶，可品嚐到各式料理，包括招牌的新加坡肉骨茶麵湯、海南雞飯、檸檬香茅海鮮酸辣麵、咖椰香濃土司、摩摩喳喳等，都是不容錯過的極至美味，令人意猶未盡的南洋風味料理。肉骨茶可能很多人會誤以為是一種茶品名稱，其實，此茶非彼茶，它是一道享譽南洋的排骨藥材湯，其名稱的由來有幾種說法，無論說法由來如何，時至今日，肉骨茶已發展成著名的新加坡美食，也是當地華人最具特色的早餐；除了以新鮮排骨熬湯，還當然少不了上等藥材，如當歸、黨參、甘草、枸杞子、白胡椒等，經過長時間的燉煮，才能使藥材的味道滲入排骨中，肉骨茶具生血、旺血、補氣的功效，可謂男女皆宜的補品。咖椰香濃土司咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嚐一次就會愛上，咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。店家老闆表示，曾有人如此形容：咖椰醬只要嚐一口就會立即湧起一種幸福的感覺。肉骨茶香料及中藥藥材的風味洋溢，肉質細嫩，吃的時候再配一點甜醬油和辣椒，細嚼慢嚥，加上一碗白米飯，更襯托肉骨茶的濃醇滋味。

傳承40年老阿媽傳統手藝，豆府花城的各式豆花廣受歡迎之外，多樣化的產品，滿足各式消費族群的需求，而且不定期推出新產品，保持顧客新鮮感，例如2007年冬季推出麻辣豆花鍋、芋香紫米粥，由於口味特殊，也吸引了許多電子新聞媒體採訪。另外特別主打小朋友最愛的冰淇淋系列產品與年輕人最愛的黑砂糖刨冰系列，這是少有的店家結合冰品店特色優點於一身，這也是提供眾多不同選擇更可以滿足不同客層的需求。

圓頂咖啡館對各個季節菜單設計規劃，讓人感到窩心與細心的設計，每道菜都是圓頂咖啡館廚師經過不斷的嘗試與創新，就是要滿足老饕們的肚子，每道所出推出的餐點部分更是要求現點現做，以新鮮快速可口為原則。